松鼠鱼是哪里的菜?
松鼠鱼是江苏省的菜。
松鼠鱼属于苏菜系，主要是以黄鱼为原料，其因形似松鼠而得名的。该菜肴一般是以鲤鱼、黄鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼处理干净后，以胸腹鳍的地方下刀，把鱼头切下，然后从下颌处下刀，把鱼头劈半刀，剔下两面的鱼肉，将胸部的细刺处理干净，最后鱼尾相连入锅炸至金黄色即可，最后浇上汤汁就可以食用了。
松鼠鱼是糖醋鱼吗?
糖醋松鼠鱼是一道以鱼为主要食材制作的江浙菜。制作食材主料：鱼调料：土豆250克、醋50克、冬笋15克、番茄酱10克、冬菇15克、盐10克、青豆10克、味精3克、胡萝卜10克、淀粉10克、青椒5克、葱5克、菠萝1片、姜5克、香油5克、蒜5克辅料：花生油1000克、胡椒粉1 袋、糖50克、汤250克
